Перейти к основному содержимому

Программы и программы духовых шкафов Smeg

На некоторых моделях присутствуют не все функции.

Функции и программы​

ECO​

Духовой шкаф Smeg: ECO

Этот режим особо рекомендуется для приготовления на одном уровне духовки с экономией энергии. Рекомендуется для всех типов пищевых продуктов, за исключением тех, которые могут создавать много влаги (например, овощей). Для максимальной экономии энергии и снижения времени приготовления рекомендуется помещать блюда в духовку без предварительного ее нагрева.

Статич. нагрев​

Духовой шкаф Smeg: Статич. нагрев

Традиционное приготовление, подходящее для готовки блюд по одному за раз. Идеальный режим для жаркого, жирного мяса, хлеба, пирогов с начинкой.

Гриль​

Духовой шкаф Smeg: Гриль

Позволяет получить превосходно зажаренные и запеченные блюда. На финальном этапе данный режим способствует появлению равномерной золотистой корочки.

Основание​

Духовой шкаф Smeg: Основание

Тепло поступает только с основания рабочей камеры. Идеально подходит для выпекания сладких, соленых, песочных пирогов и пиццы.

Конвекция​

Духовой шкаф Smeg: Конвекция

Интенсивная и равномерная готовка. Идеально подходит для выпекания печенья и тортов, а также для приготовления на нескольких уровнях одновременно.

Гриль и конвекция​

Духовой шкаф Smeg: Гриль и Конвекция

Обеспечивает оптимальный режим приготовления на гриле даже самых толстых кусков мяса. Идеально для крупно нарезанного мяса.

Основание с термоконвекцией​

Духовой шкаф Smeg: Основание с термоконвекцией

Эта функция особо рекомендуется для приготовления на одном уровне с целью экономии электроэнергии. Рекомендуется для всех типов пищевых продуктов, за исключением тех, которые могут создавать много влаги (например, овощей). Для достижения максимальной энергоэффективности и снижения времени приготовления рекомендуется ставить блюда в неразогретую духовку.

Турбо​

Духовой шкаф Smeg: Турбо

Позволяет быстрое приготовление на нескольких уровнях и без смешивания ароматов. Идеально подходит для приготовления блюд больших объемов, которые требуют интенсивной жарки.

Термоконвекция​

Духовой шкаф Smeg: Термоконвекция

Тепло распространяется быстро и равномерно. Подходит для всех блюд, идеально для приготовления на нескольких уровнях без перемешивания ароматов и вкусовых характеристик.

Пицца​

Духовой шкаф Smeg: Пицца

Специальная функция для приготовления пиццы.

Поднятие теста​

Духовой шкаф Smeg: Поднятие теста

Эта функция особенно подходит для поднятия теста. Для хорошего поднятия теста разместите на дне духовки емкость с водой.

Быстрое размораживание​

Духовой шкаф Smeg: Быстрое размораживание

Быстрому размораживанию способствует включение специального вентилятора, благодаря которому воздух при комнатной температуре распределяется равномерно внутри рабочей камеры духовки. Идеально подходит для приготовления любых блюд.

Рекомендации по приготовлению​

Общие рекомендации​

  • Пользуйтесь режимом с конвекцией для приготовления блюд на нескольких уровнях.
  • Повышение температуры не позволяет сократить время приготовления (блюдо может оказаться пережаренным снаружи и недожаренным внутри).

Рекомендации по приготовлению мясных блюд​

  • Время приготовления зависит от толщины, качества продукта и от вкусовых предпочтений потребителя.
  • Рекомендуется использовать термометр для мяса во время приготовления жареных блюд или просто нажимать ложкой на поджариваемое мясо. Если оно плотное, значит, оно готово, в противном случае следует дожарить в течение еще нескольких минут.

Советы по приготовлению в режиме гриль и гриль + конвекция​

  • Приготовление мяса на гриле может выполняться как в не разогретой, так и в предварительно разогретой духовке, если вы желаете изменить эффект приготовления.
  • Для использования режима Гриль + Конвекция рекомендуется разогреть духовку перед началом жарки.
  • Рекомендуется размещать продукты по центру решетки.
  • В функции гриля рекомендуется задать температуру на самое высокое значение для оптимизации приготовления.

Рекомендации по приготовлению десертов и печенья​

  • Рекомендуется использовать темные металлические формы, так как они обеспечивают лучшее поглощение тепла.
  • Температура и длительность приготовления зависят от качества и консистенции теста.
  • Чтобы проверить готовность: по окончании выпекания вставьте зубочистку в самую высокую точку приготавливаемого изделия. Если тесто не прилипнет к зубочистке, значит, выпечка готова.
  • Если после выемки из духовки выпечка оседает, то при следующем выпекании уменьшите установленную температуру приблизительно на 10 °C, установив в случае необходимости большее время приготовления.

Рекомендации по размораживанию и поднятию теста​

  • Рекомендуется размещать замороженные пищевые продукты без упаковки, в емкости без крышки на первом уровне рабочей камеры духовки.
  • Не накладывайте блюда друг на друга.
  • Для размораживания мяса пользуйтесь решеткой, установленной на втором уровне, и противнем, установленным на первом уровне. Таким образом, блюдо не будет контактировать с жидкостью, образующейся при размораживании. • Самые чувствительные к теплу части можно накрыть тонкой алюминиевой фольгой.
  • Для хорошего поднятия теста разместите на дне духовки емкость с водой.

Для экономии энергии​

  • Выключайте прибор за несколько минут до окончания обычного времени приготовления. В течение нескольких минут приготовление продолжится за счет тепла, накопившегося внутри печи.
  • Во избежание рассеивания тепла как можно реже открывайте дверцу печи.
  • Всегда поддерживайте внутреннюю часть прибора в чистоте.